Lagi mencari inspirasi resep khubz arabi / khubz lebnani / pita bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal khubz arabi / khubz lebnani / pita bread yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

In Arab countries and also in Turkey, khubz is produced as a round flatbread. Since it does not contain any added fat, it dries rapidly and is best eaten. Khubz is the Arabian bread that is stocked up in Arab homes at all times.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari khubz arabi / khubz lebnani / pita bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan khubz arabi / khubz lebnani / pita bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat khubz arabi / khubz lebnani / pita bread yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Khubz Arabi / Khubz Lebnani / Pita Bread menggunakan 5 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Khubz Arabi / Khubz Lebnani / Pita Bread:

1. Siapkan 1 1/2 cup tepung terigu
2. Sediakan 1 1/2 sdm minyak (gunakan kualitas yg bagus)
3. Siapkan 1/2 cup air hangat
4. Sediakan 1 sdt ragi (saya pakai Instant aktif)
5. Gunakan 1/2 sdt garam halus atau sesuai selera

It has got an inevitable place in Middle Eastern cuisine. Khubz was traditionally cooked in tandoor (a cylindrical clay or metal oven used for cooking and baking). Khubz, alternatively spelled khoubz, khobez, khubez, or khubooz (Arabic: خبز‎, romanized: khubzun), also known as Arab(ic) bread, Lebanese bread, or Syrian bread. The bread will puff up like a balloon during baking and will collapse when cooled.

Cara membuat Khubz Arabi / Khubz Lebnani / Pita Bread:

1. Dalam mangkuk masukkan terigu, garam halus, minyak, dan ragi, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni, tekstur adonan memang agak lengket dan soft ya, uleni saja terus sekitar 15 menitan, maka lama lama adonan akan kalis dgn sendirinya tetapi tetep teksturnya lembut. Tutup rapat adonan istirahatkan hingga adonan menggembang (punya saya 1 jam)
2. Setelah 1 jam, adonan akan menggembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian (saya jadi 4)
3. Bagi adonan, lalu tutup rapat kembali dan istirahatkan lagi 25 menit.
4. Setelah itu ambil satu persatu adonan, Gilas pipihkan tipis, tutup dan istirahatkan lagi adonan selama 10 menit.
5. Panaskan tawa atau teflon, tunggu hingga benar-benar panas, jika sudah panas taruh 1 adonan, mulai hitung 20 DETIK. maka akan terlihat gelembung kecil kecil, langsung balikkan.
6. Biarkan sebentar, maka akan mulai sedikit melembung tapi tidak rata, ambil serbet bersih tekan pelan pada bagian permukaan YANG TIDAK MELEMBUNG. hitung 5 sampai 10 DETIK lalu balikkan lagi.
7. Setelah dibalikkan tunggu sebentar, sekarang akan mulai terlihat dari salah satu bagian permukaan melembung lebih besar dan cepat, sekarang saatnya MENEKAN PELAN pada bagian YANG MELEMBUNG, gunakan Sutil untuk menekannya, pelan pelan saja ya agar tidak sobek meletus.
8. Dilangkah ini ketika kita menekan pada bagian yg melembung, maka udara akan mulai merembet rata didalam khubz, lama lama semakin besar dan gelembungan jadi rata cantik diseluruh permukaan.
9. Biarkan beberapa saat, hingga bagian bawah sekiranya berwarna golden brown, lalu balikkan
10. Biarkan juga sebentar agar sisi satunya juga kecoklatan, lalu pukul pukul atasnya pelan dengan Sutil agar sedikit kempes, lalu segera angkat dan taruh dalam serbet bersih / bungkus dgn serbet, agar hasilnya tidak kaku, tidak keras, dan khubz tetap lembab.
11. Ini dia dalamnya kopong sempurna dan teksturnya pun tidak kaku, yang tanpa telur dan susu, seperti ini, bagian dalamnya sangat tipis, tekstur ketika dimakan ada sensasi chewy nya seperti tekstur khas khubz Lebnani pada umumnya. tapi jika tambahan telur dan susu, maka bagian dalamnya akan lebih tebal dan empuk seperti roti Naan, jadi sesuaikan saja selera ya.
12. Khubz ini disini seperti makanan pokok ya,jadi setiap hari pasti selalu bikin, kalo lagi males bikin ya beli, tapi seringnya sih beli😁. khubz ini bisa juga untuk kulit shawarma ataupun wrap sandwich lainnya. Selamat mencoba semoga bermanfaat 🌹 jangan lupa ya, bungkus dgn serbet dan taruh dlm wadah yg tertutup rapat agar tidak kaku dan tetap lembut.
13. Oh iya, kalau mau dipanggang di oven, setelah digilas tipis, tata diloyang, panaskan oven lebih dulu, jika oven sudah benar benar panas, masukkan loyang yg berisi adonan yg sudah ditipiskan tadi, panggang dengan suhu panas yg tinggi, maka dia akan cepat melembung dan tunggu hingga warna golden brown, biasanya warnanya lebih rata seperti dibawah, kalo oven saya membutuhkan waktu sekitar 10 menitan untuk mematangkan si khubz ini, jadi kenali oven masing masing ya.
14. Update: bisa digunakan sebagai bungkus sandwich/wrap, seperti falafel wrap/ falafel sandwich, untuk resep silahkan klik lampiran berikut: - (lihat resep)

Loaves may be eaten immediately or frozen for long-term storage. Warm frozen pitas briefly in the oven before serving. From: Classic Vegetarian Cooking from the Middle East & North Africa. by Habeeb Salloum. Bahrain Khubz is a really fun bread to make. It actually puffs up in the oven to make a pocket similar to a pita bread.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat khubz arabi / khubz lebnani / pita bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!