Anda sedang mencari ide resep sate padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Padang memakai 24 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sate Padang:

1. Siapkan 1 buah lidah sapi siap pakai, berat sekitar 700gr. Iris tipis
2. Ambil 3 sdm tepung beras
3. Gunakan 1 buah asam kandis
4. Ambil 1 sdt gula merah
5. Siapkan 50 tusuk sate (sy jadinya 50 tusuk)
6. Siapkan Bumbu dihaluskan (diblender lebih baik) :
7. Siapkan 7 siung bawang merah
8. Sediakan 5 siung bawang putih
9. Sediakan 2 butir kemiri sangrai
10. Ambil 5 buah cabe merah (sesuai selera) boleh ditambah rawit merah
11. Gunakan 3 cm kunyit
12. Gunakan 3 cm jahe
13. Gunakan 6 cm laos muda
14. Ambil 1,5 sdt ketumbar
15. Ambil 1,5 sdt jinten
16. Siapkan 1/2 sdt merica
17. Gunakan Bumbu lain :
18. Siapkan 4 lbr daun jeruk
19. Gunakan 2 lbr daun salam
20. Gunakan 2 btg sereh
21. Sediakan 1 lbr daun kunyit
22. Ambil 5 btr cengkeh
23. Gunakan 3 btr kapulaga
24. Ambil 2 btr bunga lawang

Sesuai dengan namanya, Sate Padang ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, yang memang kerap diburu para pecinta kuliner yang datang ke daerah Padang. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Sate Padang is a specialty beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. There are many different kinds of sate/satay from different regions in Indonesia alone.

Cara membuat Sate Padang:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga benar2 kering dan wangi.
2. Masukkan lidah yg sudah di iris tipis dan dipotong.
3. Tambahkan air, masak hingga bumbu menyerap dan lidah empuk.
4. Angkat hanya lidahnya saja. Biarkan bumbu tetap di wajan. Sisihkan.
5. Kuah : Campur 1 gelas air dengan tepung beras, aduk hingga larut.
6. Masukkan air tepung ke dalam wajan bumbu. (tambah air jika dirasa kurang). Tambahkan asam kandis dan gula. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk, hingga bumbu mengental dan rasa tepung hilang, sy sekitar kurleb 30 menit, koreksi rasa.
7. Daging lidah di tusuk menjadi sate.
8. Saat akan dihidangkan bakar sate sebentar. Kemudian celupkan di bumbunya.
9. Sajikan dengan lontong/ketupat dan taburan bawang goreng.
10. Note : Cara membersihkan lidah, cuci bersih lidah, rebus hingga matang sempurna. Atau dgn cara di presto 40 menit. Kemudian toreh lidah memanjang dgn pisau. Kelupas kulit lidah secara keseluruhan. Lidah siap di olah.

Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan. Sate Padang Ajo Ramon yang dimaksudnya adalah warung sate padang terkenal yang terdapat di Jalan Senopati, Jakarta Selatan, dan menjadi favorit adik saya dan keluarganya jika ingin menyantap. Tak lengkap tentu berkunjung ke Kota Padang tanpa Pilihan tempat berburu kuliner sate padang favorit adalah Sate Ajo Laweh.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!