Anda sedang mencari inspirasi resep sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Memasak Bobor Kelor dan sambel Jenggot Uta Kelo (sayur kelor) adalah sayur khas tanah kaili (Palu-Sulawesi Tengah, Sulteng), sesuai namanya sayur ini dibuat dari bahan utama daun kelor muda yang dimasak santan dengan beberapa bahan tambahan lainnya. kota Palu sangat identik dengan sayuran ini. Uta Kelo dimasak dengan menggunakan santan dan diberi beberapa bahan tambahan seperti buah Uta Kelo adalah salah satu menu favorit berbuka puasa masyarakat Kota Palu pada saat bulan Cara membuatnya Uta Kelo cukup mudah.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Kelor Santan/Uta Kelo dan Sambel Ikan Duo/Nike Khas Palu menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Kelor Santan/Uta Kelo dan Sambel Ikan Duo/Nike Khas Palu:

1. Gunakan Sayur kelor santan:
2. Siapkan 3 ikat sayur kelor, petik daun yang muda
3. Sediakan 2 buah terong ungu, potong
4. Siapkan 6 buah pisang mentah/muda/yang masih keras, potong
5. Sediakan 1/2 buah kelapa parut ukuran besar untuk santan
6. Ambil 300 ml santan kental
7. Sediakan 1500 ml atau 1 1/2 liter santan encer
8. Gunakan 4 buah bawang merah
9. Ambil segenggam cabe rawit hijau
10. Ambil secukupnya garam
11. Ambil secukupnya air
12. Gunakan Sambel duo/nike:
13. Gunakan 2 genggam ikan duo/nike
14. Sediakan 4 buah tomat, iris
15. Gunakan 4 buah bawang merah, iris
16. Siapkan 2 buah bawang putih, ulek halus
17. Siapkan segenggam cabe rawit, ulek halus
18. Sediakan secukupnya garam
19. Gunakan secukupnya minyak goreng
20. Ambil secukupnya air dingin/air es

Uta Kelo terbuat dari daun kelor sebagai bahan utamanya, yang dimasak bersama santan. Aroma yang khas dari Uta Dada berasal dari proses pembuatan-nya yaitu dengan pembakaran atau pengasapan, teknik memasak inilah yang membuatnya digemari oleh pecinta kuliner di Palu. Dalam bahasa Palu, uta kelo artinya Sayur Daun Kelor. Di daerah ini, daun kelor dimasak dengan menggunakan Nasi jagung yang sudah matang biasanya dihidangkan dengan ikan bakar dan sayur kelor.

Cara membuat Sayur Kelor Santan/Uta Kelo dan Sambel Ikan Duo/Nike Khas Palu:

1. Setelah daun kelor muda dipetik, cuci bersih. Terong ungu dicuci & dipotong, bawang merah di iris dan cabe rawit hijau di ulek sampai halus. Tiriskan semua pada tempat yg berbeda
2. Masukkan santan encer dan pisang yang telah dipotong. Tunggu sampai pisang matang dan lembek. Lalu masukkan terong ungu, tunggu lagi sampai matang. Masukkan bumbu yaitu bawang merah, cabe rawit ijo, setelah dicampur masukkan daun kelor. Aduk sebentar tunggu sampai matang. Masukkan santan (jangan terlalu diaduk) dan berikan garam secukupnya. Lalu tunggu sampai mendidih. Setelah rasa pas sesuai keinginan Anda, matikan kompor
3. Letakkan pada piring. Sayur kelor santan khas palu siap disantap!
4. Rendam ikan duo/nike dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Siapkan bumbu, iris tomat dan bawang merah. Lalu ulek cabe rawit dan bawang putih sampai halus. Tiriskan. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat lalu bumbu ulekan. Oseng sampai matang dan harum. Masukkan ikan duo/nike. Tambahkan garam sesuai keinginan Anda. Tumis sampai matang. Matikan kompor.
5. Letakkan pada piring. Sambel duo/nike pun telah siap! (Semakin pedis & pedas sambel ikan duo/nike, maka semakin lezat rasanya hihi)
6. Disantap pakai nasi jagung makin lengkap dan sedaaap! Narasa!
7. Penampakan ikan duo/duwo/nike. Kalau Ibu sih lebih suka ikan duo yang putih halus, rasanya lebih enak (katanya)
8. Ini penampakan dari beras jagung. Kalau di Palu apalagi Suku Kaili salah satu makanan pokok itu adalah ini, si beras jagung. Beras jagung ini baik di konsumsi untuk penderita diabetes, karena kandungan gula atau glukosa dari beras jagung ini tak sebanyak beras putih. Kalau saya sih mencampur beras putih dan beras jagung, lalu ditanak pakai ricecooker atau menanak pakai dandang.

Isian kerak sagu biasanya terbuat dari ikan cincang dan dicampur dengan sambel duo sale. Makanan khas Palu selanjutnya adalah uta kelo atau sayur daun kelor. Makanan satu ini tergolong unik karena daun kelor umumnya bukanlah bahan Palumara sendiri merupakan sup ikan khas Palu yang memiliki rasa khas pedas dan asam. Dimasak dengan ikan laut khas di laut Sulawesi, kuliner. Uta Kelo adalah salah satu kuliner olahan khas suku Kaili, Kabupaten Donggala, Provinsi Sulawesi Berkunjung ke Donggala, jangan lupa untuk mencicipi cita rasa pedas yang khas dari Uta Kelo.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur kelor santan/uta kelo dan sambel ikan duo/nike khas palu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!