Sedang mencari inspirasi resep es palu butung / es pisang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es palu butung / es pisang ijo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es palu butung / es pisang ijo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan es palu butung / es pisang ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Selama ini banyak yang menganggap es pisang ijo dan palu butung adalah jenis kudapan yang sama. Kedua es ini berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Inilah perbedaan dari es palu butung dan es pisang ijo yang harus kamu tahu biar gak salah sebut ya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat es palu butung / es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Palu Butung / Es Pisang Ijo menggunakan 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Es Palu Butung / Es Pisang Ijo:

1. Ambil 10 bh pisang kepok
2. Siapkan Kulit pisang:
3. Gunakan 1000 ml air
4. Gunakan 250 gr tepung terigu
5. Sediakan 250 gr tepung beras
6. Siapkan 100 gr gula pasir
7. Ambil 1 bks santan kara
8. Ambil 1/2 sdt garam
9. Sediakan secukupnya Pasta pandan
10. Siapkan Bahan bubur sumsum:
11. Ambil 1500 ml air
12. Sediakan 200 gr tepung beras
13. Gunakan 1 bks santan kara
14. Gunakan 1/2 sdt garam
15. Sediakan Sirup pisang ambon:
16. Ambil 2 sdm pasta pisang ambon
17. Sediakan 1000 ml air
18. Ambil 1 kg gula
19. Sediakan secukupnya Garam

Es Palu Buntung merupakan salah satu jenis es yang banyak dijual di Indonesia serta memiliki fans yang sangat banyak. Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji.

Langkah-langkah menyiapkan Es Palu Butung / Es Pisang Ijo:

1. Kukus pisang hingga matang.dinginkan
2. Cara membuat kulit pisang:
3. Ayak tepung beras dan tepung terigu.siapkan baskom dan air.masukkan tepung, gula pasir, santan, garam dan pasta pandan. Aduk rata
4. Siapkan panci teflon tuang adonan dalam panci teflon (disaring dulu supaya tidak ada tepung yang menggumpal) masak dengan api kecil hingga adonan kalis dan tidak lengket hati hati gosong jangan tinggal adonan saat memasak karena gampang gosong
5. Kalau adonan sudah matang siapkan plastik beri minyak sayur (1tetes cukup) ratakan dalam plastik.pipihkan adonan.isi adonan dengan pisang.kemudian gulung adonan.panaskan panci untuk mengukus.kukus adonan kulit pisang kurang lebih 15 menit. Tiriskan tunggu hingga dingin
6. Cara membuat bubur sumsum:
7. Siapkan baskom isi dengan air, beri tepung, santan dan garam aduk rata. Masak adonan dengan panci teflon (saring adonan terlebih dahuly agar tidak ada tepung yang menggumpal) dengan api kecil hingga matang awas gosong.jangan sampai terlalu kental ya bubur sumsum ini sedikit soft banget tidak sampai terlalu kalis.matikan kompor
8. Cara membuat sirup:
9. Siapkan air dan gula dalam panci.beri sedikit garam masak hingga gula matang.jika sudah mendidih tunggu sejenak agar gula sedikit mengental.aduk terus ya agar gula tidak lengket dalam panci.pasta pisang ambon bisa diganti dengan cocopandan.sirup ini juga bisa untuk membuat minuman dingin seperti sirup M*rjan
10. Siapkan es batu.tuang bubur sumsum dan irisan kulit pisang ijo siram dengan sirup cocopandan/sirup pisang ambon beri sedikit susu kental manis

GenPI.co - Es Palu Butung merupakan salah satu kudapan dari kota Makassar. Meski namanya agak aneh, namun tampilan dan rasa minuman ini sangat menyegarkan. Es ini ini menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jika dilihat sekilas, tampilan minuman ini hampir sama dengan pisang ijo. Es pisang ijo merupakan salah satu takjil unik yang punya cita rasa nikmat dan legit.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Es Palu Butung / Es Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!