Sedang mencari ide resep es pisang oyen (palu butung) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang oyen (palu butung) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang oyen (palu butung), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan es pisang oyen (palu butung) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Es palu butung dan es pisang ijo memiliki cara penyajian yang sama, yakni dengan bubur sumsum dan sirup merah, serta es batu untuk pelengkapnya. Yang membuatnya berbeda adalah penyajian es pisang ijo, yakni terkadang masih ditambah dengan toping lainnya. Pisang kepok atau raja nangka yang telah dikukus sebelumnya dikupas, dipotong - potong dan kemudian letakkan kedalam mangkok.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat es pisang oyen (palu butung) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Es Pisang Oyen (palu butung) memakai 24 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Es Pisang Oyen (palu butung):

1. Gunakan 1 sisir pisang raja (aku dapet 12 pc)
2. Ambil Bahan kulit
3. Gunakan 500 gram ubi oranye yang sudah dikukus & tanpa kulit
4. Ambil 75 gram tepung terigu protein rendah (ga punya. Jadi pake cakra)
5. Gunakan 100 gram tapioca/sagu
6. Gunakan 60 gram margarine (aku pake blue* cake & cookies)
7. Sediakan 25 gram gula pasir
8. Gunakan 20 ml air putih (optional)
9. Siapkan Sejumput Garam
10. Ambil Lainnya
11. Sediakan Secukupnya air untuk merebus
12. Sediakan Secukupnya air untuk pisang yang matang
13. Sediakan Bahan Vla Pandan/sumsum
14. Sediakan 8 helai daun pandan ± 30 gram
15. Sediakan 500 ml air matang
16. Gunakan 100 gram tepung beras
17. Ambil 500 ml santan ( aku pakai kara 100 ml campur air putih 400 ml
18. Sediakan 175 ml susu kental manis
19. Siapkan 75 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera ya)
20. Siapkan 1/2 tsp garam
21. Siapkan Pelengkap
22. Ambil Secukupnya es batu
23. Ambil Secukupnya sirop cocopandan
24. Siapkan Secukupnya skm (optional)

Pisang memiliki tekstur yang lembut rasanya manis, namun tidak segar seperti buah pada umumnya. Es pisang ijo merupakan salah satu takjil unik yang punya cita rasa nikmat dan legit. Simak resep es pisang ijo dan kreasikan kuliner ini untuk buka puasa! Perbedaannya adalah jika es pisang hijau di selimuti dengan tepung hijau kalau palu butung dibiarkan begitu saja tanpa adanya selimut.

Cara membuat Es Pisang Oyen (palu butung):

1. Kukus pisang lalu kupas kulitnya sisihkan. Siapkan bahan lainnya. Gak ke foto semua ya bahannya (lah itu gula merah buat bikin saus kinca ikutan nimbrung)
2. Haluskan Ubi dan tambahkan semua bahan kulit. Aku mencampur semua bahan ketika ubi sudah dingin (tidak sebasah baru kelar kukus). Jadi kutambahin air 20 ml dan margarin dicairkan. Kalo campur dalam keadaan baru kelar kukus, gak perlu tambahin air dan margarin ga perlu dicairkan juga meleleh sendiri.
3. Campur semua bahan kulit sampai merata. Tidak perlu diuleni. Bagi menjadi 12 bagian sama rata (sesuaikan dengan besarnya pisang juga ya. Karena dlm 1 sisir buahnya tak sama besarnya)
4. Pipihkan dengan bantuan telapak tangan dan isi dengan pisang lalu tutup dan bikin jadi mulus ya.
5. Ketika semua pisang selesai dibungkus. Didihkan air secukupnya untuk merebus. Lalu rebus sampai mengapung dan matang (hati2 ketika mengangkat pisangnya ya biar Kulitnya tetep mulus)
6. Setelah matang, masukan ke dalam air suhu biasa (maksudnya biar kulitnya gak menempel satu sama lain). Sisihkan. Dinginkan di kulkas.
7. Blender daun pandan dengan 500 ml air lalu saring
8. Di dalam wadah lain yg bersih, campur santan, susu kental manis, gula, garam, dan tepung beras sampai merata dan tak bergerindil, saring dan salin ke panci berisi air pandan, aduk rata.
9. Masak sambil terus diaduk dengan api sedang. ketika sudah mulai panas, kecilkan api dan lanjutkan masak (tetap sambil diaduk) sampai mengental dan meletup2. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera (hati2 panas ya). Angkat dari kompor dan terus aduk sampai uap hilang. Dinginkan di kulkas.
10. Sajikan pisang bersama dengan vla pandan dan pelengkapnya. Warnanya memang gak ngejreng ya karena tanpa tambahan pewarna. Yang penting harum dan terasa pandan sumsumnya dan ubinya juga terasa. Kalo pisangnya jangan tanya dah. Seneng banget dapet pisangnya yang manis dan gak benyek.

Es palu butung ini ini menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jika dilihat sekilas, tampilan minuman ini hampir sama dengan pisang ijo. GenPI.co - Es Palu Butung merupakan salah satu kudapan dari kota Makassar. Meski namanya agak aneh, namun tampilan dan rasa minuman ini. Minuman es palu butung merupakan jenis minuman yang berasal dari Makassar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Es Pisang Oyen (palu butung) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!