Anda sedang mencari ide resep sate kere (tempe gembus) khas solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kere (tempe gembus) khas solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kere (tempe gembus) khas solo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sate kere (tempe gembus) khas solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Bahan sate dengan tempe gembus ini adalah sate khas solo dan orang orang menamainya sate kere Pernah dengar sate kere? sate kere adalah resep kuliner unik. Resep sate kere, sate khas solo berbahan dasar jeroan. KOMPAS.com - Sate yang berbahan dasar jeroan dan tempe gabus ini salah satu makanan yang paling diincar saat sedang berpergian ke Solo.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate kere (tempe gembus) khas solo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kere (Tempe Gembus) khas Solo menggunakan 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate Kere (Tempe Gembus) khas Solo:
- Siapkan 3 buah tempe gembus
- Siapkan 12 buah tusukan sate
- Sediakan BUMBU BACEMAN :
- Sediakan 3 siung bamer
- Gunakan 2 siung baput
- Siapkan 1 butir kemiri
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 3 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan SAUS KACANG :
- Sediakan 100 gr kacang tanah
- Siapkan 1 siung baput
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (sy skip krn g punya)
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm gula merah, sisir
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Ambil 150 ml air
- Siapkan Bahan pelengkap/ acar :
- Siapkan Mentimun, bamer & cabe rawit
- Ambil Kecap manis
COM - Sate kere merupakan kuliner khas Kota Solo yang tidak dibuat dari daging kambing maupun ayam, melainkan gembus (ampas tahu) dan jeroan sapi. Setelah dipanggang, tempe gembus dan jeroan sapi disiram sambal kacang. Sate kere biasanya disajikan dengan lontong. Sementara sate kere khas Solo dibuat dari tempe gembus dan jeroan seperti ginjal dan babat.
Cara menyiapkan Sate Kere (Tempe Gembus) khas Solo:
- Siapkan tempe gembus yg sdh di potong" kotak, sisihkan.
- Haluskan bumbu : bamer, baput & kemiri. Setelah agak halus tambahkan ketumbar bubuk, ulek kembali sampai halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, baru masukkan tempe gembus. Masak sampai air menyusut & bumbu meresap.
- Untuk bumbu kacangnya : Panaskan minyak goreng, goreng kacang tanah sampai kecoklatan/ kering. Angkat & tiriskan.
- Siapkan blender, masukkan kacang tanah yg sdh di goreng, cabe, bamer, baput. Blender sampai benar" halus. Masak bumbu dgn tambahan air, gula merah, garam & kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
- Susun tempe pada tusukan sate, sya 1 tusuk 4 buah. Panggang di atas panggangan/ teflon, bakar sampai kering (sesuai selera). Siapkan bahan pelengkap : bamer, cabe rawit & mentimun. Siap disantap 🍢😉
Keduanya disajikan bersama bumbu kacang yang sarat rempah. Bagaimana cara membuat sate kere yang jadi favorit keluarga Jokowi ini? Berikut resep yang bisa dipraktikkan di rumah. Di Solo ada sate kere, yang merupaka kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe. Perpaduan bumbu dan saus kacangnya membuat sajian ini terasa Tidak perlu pergi ke Solo untuk mencoba sate unik satu ini, buat saja di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate kere (tempe gembus) khas solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
