Sedang mencari inspirasi resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama kerang ijo dan tiram, tapi cangkangnya agak besar, dan kehitaman. Lokan banyak ditemukan di Pesisir Selatan Sumatera Barat seperti di Painan dan Pariaman. Bagi masyarakat sumbar yg terbiasa makan lokan, pasti tau akan struktur lokan ini.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang lokan (kerang remis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang lokan (kerang remis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Lokan (Kerang Remis) menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis):

1. Sediakan 1 kg lokan
2. Ambil 500 gr santan kelapa kental
3. Siapkan 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
4. Gunakan 2 ruas lengkuas geprek
5. Siapkan 1 batang sereh, gepek
6. Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
7. Ambil 2 lembar daun salam
8. Ambil 1 lembar daun kunyit
9. Ambil 1 buah asam kandis
10. Ambil Bumbu yang dihaluskan
11. Siapkan 8 siung bawang merah
12. Siapkan 5 siung bawang putih
13. Sediakan 4 buah kemiri
14. Sediakan 1 ruas kunyit
15. Gunakan 1 ruas jahe
16. Gunakan 1 sdm ketumbar halus
17. Siapkan 20 buah cabe merah keriting
18. Siapkan 10 buah cabe rawit

Rendang lokan gurih yang lezat banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan (SUMBAR), karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Temukan lagu terbaru favoritmu hanya di metro lagu stafaband planetlagu. Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama. Cara dan Resep Rendang Lokan Sumatra.

Cara membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):

1. Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
3. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
4. Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati

Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas. Festival aneka olahan lokan (kerang) di gelar tiap tahunnya di Kota Painan Pesisir Selatan Sumbar. Tak hanya direndang, lokan juga diolah menjadi sup, tumis, seafood dan sebagainya. Rendang lokan tidak begitu populer seperti rendang daging, pahadal rasa dari rendang lokan tidak kalah enak dari rendang daging. Proses pembuatan rendang lokan tidaklah sulit.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Lokan (Kerang Remis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!