Lagi mencari inspirasi resep selat solo dengan galantin ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal selat solo dengan galantin ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan selat solo dengan galantin ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Biasanya, galantin diolah menjadi Selat Solo. Sup Galantin Ayam Solo. foto: Instagram/@banususanto. Galantin salah satu one dish meal, lengkap dengan sayur, dan kentang goreng !

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah selat solo dengan galantin ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam memakai 42 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Selat Solo dengan Galantin Ayam:

1. Ambil Bahan Galantin Ayam :
2. Ambil 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
3. Siapkan 2 butir telur
4. Sediakan 4 sdm tepung roti
5. Sediakan 1 sdm tapioka
6. Sediakan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
7. Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
8. Siapkan secukupnya garam
9. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
10. Siapkan Bahan Kuah :
11. Gunakan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
12. Ambil 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
13. Ambil 3 siung bawang putih
14. Ambil 1/2 sdt pala bubuk
15. Sediakan 1 sdt lada bubuk
16. Gunakan 1 buah tomat merah
17. Gunakan 2 buah kayu manis uk. 2 cm
18. Sediakan 3 buah cengkeh
19. Gunakan 2 sdt Garam
20. Ambil Gula merah 2 keping kecil
21. Sediakan 2 sdm kecap manis
22. Gunakan 1 sdm cuka masak
23. Gunakan Margarin untuk menumis bumbu
24. Sediakan Sayuran pendamping :
25. Siapkan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
26. Ambil 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
27. Gunakan 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
28. Sediakan 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
29. Siapkan Daun selada (me : skip)
30. Ambil Bahan mayo mustard :
31. Gunakan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
32. Sediakan 1 buah kentang rebus, haluskan
33. Ambil 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
34. Sediakan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
35. Gunakan Pelengkap :
36. Siapkan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
37. Siapkan Bahan telur kecap :
38. Gunakan 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
39. Gunakan 2 sdm kecap manis
40. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan
41. Siapkan 1 sdt garam
42. Ambil 1 kantong teh celup

Selat Solo ini sebenarnya seperti Bistik dengan kuah Sup daging. Enak tapi harusnya dimakan pakai nasi atau lontong biar. Selat Galantin Selat Daging Sapi - Resep Membuat Masakan Indonesia - Bunda Airin. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.

Langkah-langkah membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam:

1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴

Sama halnya dengan Solo yang menyimpan beragam kuliner khas Solo yang tentunya sangat sayang jika tidak coba dicicipi. Satu porsi selat solo terdiri dari beberapa makanan seperti irisan daging seperti steak, telur, potongan buncis, wortel kentang serta dilengkapi dengan kuah semur. Selain selat Solo, ada bistik galantin dan nasi jemblung yang dulu jadi favorit para raja. Kota Solo memiliki dua istana raja yakni Kraton Kasunanan dan Pura Keluarga kraton memiliki hubungan baik dengan negara Eropa, termasuk Belanda. Karenanya hidangan Belanda jadi salah satu menu sajian.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan selat solo dengan galantin ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!