Anda sedang mencari inspirasi resep rawon surabaya ala mama yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon surabaya ala mama yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Dapet kiriman bumbu rawon bikinan mama, pas jg pengen makan yg berkuah yaudah bikin sepanci. Pandemi ini bikin ga bisa mudik, salah satunya kangen masakan mama. Akhirnya telpon, kangen²an dan nanyain resep nya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon surabaya ala mama, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rawon surabaya ala mama yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rawon surabaya ala mama yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon Surabaya ala Mama memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rawon Surabaya ala Mama:

1. Ambil 1 kg daging sapi
2. Gunakan 10 bamer
3. Siapkan 5 baput
4. Siapkan Bamer goreng
5. Gunakan Ketumbar
6. Sediakan 3 kemiri
7. Ambil 6 kluwak
8. Gunakan 2 serai
9. Sediakan 4 lembar daun jeruk
10. Ambil 2 lembar daun salam
11. Gunakan 1 jari lengkuas
12. Siapkan 2 ruas jari jahe
13. Ambil 1 daun bawang
14. Ambil Air
15. Ambil Gula, garam, merica

Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya.

Cara menyiapkan Rawon Surabaya ala Mama:

1. Cuci daging dengan cara membuang air rebusan pertama
2. Sambil didihkann air, potong daging lebih kecil agar lebih cepat empuk. Bisa menggunakan teknik 5-30-7
3. Haluskan bamer, baput, kemiri, ketumbar dan kluwak.
4. Tumis dengan serai, daun jeruk, daun salam, daun bawang, jahe, lengkuas.
5. Masukkan bumbu halus ke air rebusan dengan daging nya. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Sajikan dengan bamer goreng

Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi. Sajikan nikmat dan sedapnya rawon Surabaya yang lezat dan gurih. Sajian ini akan dapat anda jadikan sebagai menu hidangan utama di rumah yang bisa anda santap bersama dengan keluarga. Nikmati pula sajian ini bersama dengan taoge kecambah yang memang menjadi ciri khas dari sajian. Rawon Ngawi 'Nendang' Ala My Mom.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rawon Surabaya ala Mama yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!