Sedang mencari ide resep lele mangut khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lele mangut khas jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Halo Teman-teman Netizen, Selamat datang di channel Nyam Nyam Food, "Masakan adalah cinta yang bisa dimakan".

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele mangut khas jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lele mangut khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lele mangut khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lele mangut khas jogja memakai 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lele mangut khas jogja:

1. Siapkan 5 ekor lele ukuran sedang
2. Sediakan 1 buah tomat (potong panjang)
3. Siapkan Daun jeruk
4. Gunakan Daun salam
5. Gunakan 2 batang sereh (digeprek)
6. Ambil 8 cabe rawit (biarkan utuh)
7. Ambil 900-1000 ml air
8. Ambil Kurang lebih 65 ml santan kara
9. Sediakan 1 sdm lada bubuk
10. Gunakan 1 sdm ketumbar
11. Gunakan 1 1/2 sdm garam
12. Siapkan 3/4 sdm gula
13. Sediakan Bumbu halus utama
14. Sediakan 10 bawang merah
15. Sediakan 10 bawang putih
16. Ambil 10 cabe merah keriting
17. Ambil 10 cabe rawit
18. Gunakan 1 ruas jari jahe
19. Ambil 1 ruas jari lengkuas
20. Ambil 1 1/2 ruas jari kunyit
21. Gunakan 1 ruas jari kencur
22. Siapkan 3 kemiri
23. Sediakan Bumbu halus marinasi
24. Ambil 1 ruas jari jahe
25. Gunakan 6 buah bawang putih
26. Sediakan secukupnya Garam

Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota. Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat.

Langkah-langkah membuat Lele mangut khas jogja:

1. Marinasi lele dengan bumbu halus marinasi selama 30 menit. Goreng lele sampe agak kering. Bakar lele diatas bara (me: dibakar di happy call grill magic roaster dg api besar)
2. Tumis bumbu halus utama, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada dan ketumbar. Diaduk aduk selama 10 menit.
3. Tambahkan santan kara. Diaduk aduk terus supaya tidak pecah. Masukkan lele bakar (aduk perlahan saja supaya ikan tidak hancur). Kemudian tambahkan tomat dan cabe utuh ketika sudah hampir masak.
4. Wolaaa~ lele mangut siap disajikan. Makan bersama nasi hangat, lalapan timun & tauge enak bangeeeet.

Nyaris setengah abad, Mangut Lele Bu Iswanto menemani lidah para penggemarnya yang beregenerasi dari tahun ke tahun. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, garam dan ketumbar. Sepiring mangut lele yang mantap siap dihidangkan untuk keluarga tercinta. Makanan khas jogja satu ini mempunyai rasa yang manis dan cocok disantap sebagai menu sarapan pagi. Makanan khas Jogja ini mirip dengan rawon-nya Surabaya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lele mangut khas jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!