Sedang mencari inspirasi resep mie gomak medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak medan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat. Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie. Mie gomak Medan disajikan di dalam sebuah wadah tersendiri, dipisah dengan kuah dan sambalnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak medan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie gomak medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie gomak medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Gomak Medan menggunakan 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Gomak Medan:

1. Siapkan 800 gram Mie Lidi
2. Sediakan 500 gram udang
3. Sediakan 8 lembar kol
4. Ambil 1 ikat sawi manis
5. Ambil 15 buah rawit hijau
6. Siapkan 3 lembar daun salam
7. Siapkan 2 buah tomat
8. Siapkan 3 daun bawang
9. Sediakan 3 sdm kecap manis
10. Gunakan Secukupnya seledri
11. Ambil Secukupnya kaldu bubuk
12. Ambil Secukupnya garam
13. Siapkan Secukupnya gula merah
14. Sediakan Secukupnya merica bubuk
15. Gunakan Bumbu halus
16. Gunakan 31 siung bawang merah
17. Sediakan 15 siung bawang putih
18. Sediakan 3 batang sereh, diiris halus
19. Sediakan 1 telunjuk jahe
20. Gunakan 2 genggam udang halus/ebi
21. Ambil 3 butir kemiri

Diolah dengan cara digoreng ataupun direbus. Mie gomak medan kerap dijumpain saat bulan ramadhan. Resep mie gomak kuah mie khas batak. Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa disajikan berkuah atau goreng.

Langkah-langkah membuat Mie Gomak Medan:

1. Bersihkan udang basah, kemudian sisihkan.
2. Rebus mie di air mendidih yang sudah di beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.
3. Blend semua bumbu halus. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu serta daun salam.
4. Jika bumbu sudah wangi, masukkan gula merah, sayur kol dan sawi manis serta rawit hijau utuh.
5. Masak hingga sayur dan udang matang. Lalu masukkan mie yang sudah di rebus.
6. Aduk rata,tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap, merica bubuk. Biarkan sampai bumbu meresap.
7. Jika dirasa sudah pas, lalu masukkan daun bawang, tomat dan seledri.
8. Angkat, kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.

Makanan ini mengingatkan saya sewaktu masih SD di Pematang Siantar, dijual oleh ibu-ibu (inang-inang) di luar sekolah (kenangan berpuluh tahun lalu). Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain. Namun, jenis mi yang digunakan khusus tersedia di Medan. Bentuknya besar dan disajikan bebas mau dengan. Mie gomak adalah mie andalan dari Medan jika anda pergi ke Medan tidak menyantap kuliner ini pasti deh pulang nggak bisa cerita.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie gomak medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!