Lagi mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Jogja menggunakan 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Jogja:
- Siapkan Bahan Sayur Nangka :
- Sediakan Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati)
- Sediakan 1 bungkus sayur nangka muda / 600gr
- Ambil 2 bongol gula merah
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jahe dan 1ruas lengkuas
- Siapkan 1/4 ml Santan
- Ambil Bahan Tumisan utk sayur :
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan bubuk
- Gunakan 30 gr gula merah sesuai manis yg diingkan
- Sediakan 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bahan SamGor Krecek :
- Gunakan Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak)
- Gunakan 6 siung bawang merah iris
- Ambil 4 siung bawang putih iris
- Ambil 1 ruas Lengkuas geprek,
- Gunakan sejempol jahe geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur
- Ambil Bumbu Halus SamGor :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe besar / sesuai selera
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Get quick answers from Gudeg Jogja Bu Tjondro staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Langkah-langkah membuat Gudeg Jogja:
- Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa
- Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potongĀ² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum
- Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata
- Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan
Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik. Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!