Lagi mencari inspirasi resep kue lumpang / kue ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lumpang / kue ijo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lumpang / kue ijo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue lumpang / kue ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

"KUE IJO" adalah kue tradisional berwarna hijau dan berukuran kecil, yang dikukus dan memiliki tesktur kenyal, disajikan dengan parutan kelapa. Kue Ijo adalah modifikasi masa kini dari "KUE LUMPANG" , kudapan khas nusantara yang populer. Kue tradisional yang satu ini sangat lembut, legit, dan membuat yang makan menjadi mau dan mau lagi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kue lumpang / kue ijo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kue Lumpang / Kue Ijo menggunakan 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kue Lumpang / Kue Ijo:

1. Ambil 150 g Tepung sagu
2. Gunakan 40 g Tepung beras
3. Sediakan 125 gr Gula pasir
4. Sediakan 1/4 sdt Garam
5. Gunakan 300 ml Santan
6. Sediakan 75 ml Endapan daun pandan + suji (perbandingan, 10:3)
7. Sediakan secukupnya Minyak sayur (untuk mengoles cetakan)
8. Ambil 3 lembar Daun pandan (optional, untuk air kukusan)
9. Gunakan 100 gr Kelapa Parut

Kue ini dinamai kue lumpang karena berbentuk bulat setengah lingkaran dengan cekungan di tengahnya. Mirip dengan lumpang atau penumbuk beras. Kue lumpang asal Palembang ini memiliki bentuk seperti lesung padi serta rasanya yang nikmat dan gurih. Yuk simak resep kue lumpang pandan Berasal dari Pelambang, kue lumpang biasanya dinikmati bersama dengan secangkir susu atau kopi.

Langkah-langkah menyiapkan Kue Lumpang / Kue Ijo:

1. Campur tepung sagu dan tepung beras di satu wadah. Di mangkuk lain, campur gula dan garam. Siapkan endapan daun pandan dan suji, ambil bagian yg sudah mengendap agar berwarna hijau kental dan harum pandan (buang air diatas).
2. Panaskan santan dan endapan daun suji di api kecil. Masukkan gula dan garam lalu tunggu sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Kedalam mangkuk tepung, perlahan tuang santan sambil diaduk terus. Jangan sampai ada gumpalan, bisa disaring jika ingin konsistensinya homogen.
4. Siapkan cetakan sekitar 25-30 buah, olesi dengan minyak menggunakan kuas. Juga siapkan kukusan dan didihkan air. Masukkan 3 lembar daun pandan di air kukusan agar menambahkan keharuman pandan nantinnya.
5. Aduk kembali adonan dan tuang kedalam cetakan. Langsung dikukus selama 13-15 menit di api sedang. Jika dibiarkan terlalu lama, tepung bisa mengendap dan hasil akhirnya akan alot dibagian bawah (jadi tebal dibawahnya).
6. Angkat cetakan dan biarkan dingin. Sambil menunggu, kukus kelapa parut selama 5-10 menit. Beri garam sedikit untuk rasa. Buka cetakan setelah mulai dingin dan sajikan bersama kelapa parut.
7. Untuk tabel nutrisi ini, satu penyajian adalah 3 kue ijo dengan 224 kcal. Bisa dilihat bahwa kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi dan ini terjadi karena santan yg dikandung oleh kue ini. Kelapa memiliki kandungan lemak jenuh sangat tinggi dibanding dengan bahan nabati pada umumnya. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.

Orang-orang di Palembang sejak dahulu sampai. Kue lumpang atau kue ijo Teksturnya kenyal. Gampang buatnya Kalo kamu mau pake. Resep Kue Basah: Kue Ijo yang Legit dan Manis, Semua Suka, deh! Hati-hati, Kue Basah ini bisa bikin ketagihan!

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue lumpang / kue ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!