Sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sei sapi sambal matah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sei sapi sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sei sapi sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sei Sapi Sambal Matah memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sei Sapi Sambal Matah:

1. Siapkan 250 gram sei sapi
2. Gunakan 8 siung bawang merah
3. Sediakan 5 buah cabe rawit merah
4. Gunakan 3 buah cabe merah keriting
5. Siapkan 1 batang sere, ambil bagian putihnya
6. Gunakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
7. Siapkan secukupnya Air jeruk nipis
8. Ambil secukupnya Terasi goreng
9. Sediakan secukupnya Garam
10. Sediakan secukupnya Kaldu jamur
11. Siapkan secukupnya Minyak wijen
12. Siapkan secukupnya Kecap asin
13. Gunakan secukupnya Margarine/minyak goreng

Pecinta Sei Sapi kini tak lagi sulit menemukan makanan khas NTT ini, pasalnya di Semarang ada sederet tempat berikut ini yang menjual sei Daging sapi yang diolah dengan cara diasap ini memiliki tekstur yang padat, empuk dan cocok disantap dengan tumisan daun singkong dan sambal matah. Sementara se'i dengan sambal matah juga tak kalah enak. Daging khas Nusa Tenggara Timur ini juga cocok dipadukan dengan sambal khas Bali. Rasanya pedas segar dan lebih kaya rasa, namun sayang untuk se'i sambal matah ini terlalu berminyak.

Cara membuat Sei Sapi Sambal Matah:

1. Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit.
2. SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk.
3. Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk.
4. Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api.
5. Siap disajikan. Enak bangetttt

Tak seperti sambal matah Bali yang segar renyah. Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Sei sapi di Seilera SE'I SAPI ini disajikan dengan ragam sambal khas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sei sapi sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!