Sedang mencari ide resep asam keeng atau asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam keeng atau asam padeh yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam keeng atau asam padeh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asam keeng atau asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asam keeng atau asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam keeng atau asam padeh memakai 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam keeng atau asam padeh:

1. Ambil 2 potong Kepala ikan
2. Ambil 3 Cabe ijo
3. Gunakan 3 Bawang putih
4. Siapkan Sedikit bawang merah
5. Ambil Sedikit jahe
6. Gunakan sesuai selera Cabe rawit
7. Sediakan Jeruk nipis atau asam belimbing
8. Siapkan secukupnya Air untk kuah
9. Sediakan Garam
10. Gunakan Sedikit Lada bubuk jika sudah banyak cabe
11. Gunakan 2 lembar daun jeruk

Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang banyak.

Cara membuat Asam keeng atau asam padeh:

1. Bersihkan ikan lalu masukan wajan / kuali
2. Blender bawang merah,bawang putih,jahe,dan cabe rawit
3. Masukan bumbu halus ke ikan dan tambah air secukupnya jngn terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit
4. Masak hingga air mendidih
5. Lalu jika sudah mendidih masukan lada, garam, daun jeruk, kalau aku pakai jeruk nipis di peras sedikit" sambil takar rasa
6. Jika rasa sudah pas patah cabe ijo jadi 2 lalu masukan
7. Jika sudah masak siap di hidangkan

Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Asam Padeh Daging adalah masakan khas Sumatra Barat. Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini. Makin nikmat disantap bersama nasi panas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam keeng atau asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!