Lagi mencari inspirasi resep ikan asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asam padeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Asam Padeh menggunakan 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Asam Padeh:

1. Gunakan 1/2 kg ikan tongkol
2. Ambil Cuka untuk marinasi
3. Sediakan 600 ml air
4. Ambil Bumbu halus :
5. Sediakan 10 buah cabai keriting
6. Gunakan 8 siung bawang merah
7. Gunakan 5 siung bawang putih
8. Gunakan 2 butir kemiri
9. Ambil 1 ruas jahe
10. Gunakan Bumbu cemplung :
11. Gunakan 10 buah cabai rawit
12. Ambil 1 lembar daun kunyit
13. Siapkan 1 ruas lengkuas
14. Gunakan 3 lembar daun jeruk
15. Siapkan 5 buah asam kandis/belimbing wuluh
16. Gunakan 1 sdt garam
17. Gunakan 1 sdt gula pasir
18. Ambil 1 sdt kaldu bubuk

Ikan nila, Tahu, Jahe, Kunyit, Bawang merah, Serai geprek, Daun salam, Daun kunyit Amalia Sri. Kalau ada ikan tongkol kepikiran nya langsung ke menu satu ini. Karna ikan tongkol kan tekstur nya agak keras klw di goreng. Dan menu ini sering ditemui di rmh makan padang 😄.

Cara menyiapkan Ikan Asam Padeh:

1. Cuci bersih ikan, lalu marinasi untuk menghilangkan bau Amis. Siapkan bumbu dan haluskan kecuali cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, masak hingga matang. Setelah itu masukan air. Masak hingga air mendidih.
3. Tunggu hingga benar-benar mendidih agar tidak berbau sengir, masukkan ikan, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa. Usahakan ikan terpendam, biar matang nya merata. Seperlu nya di aduk ya, jangan sampai ikan nya hancur. Angkat, sajikan😘.

JAKARTA - Asam padeh merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau. Sesuai dengan namanya, makanan ini memiliki cita rasa asam dan pedas. Asam padeh biasanya menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, ikan kembung, gurame, dan cumi-cumi sebagai bahan utama. Langsung saja kita praktek untuk memasak Asam padeh ikan mas. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!