Anda sedang mencari ide resep mie celor khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor khas palembang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie celor khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Trnyata bikinnya gak trll susah, bahannya jg gampang dicari. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie celor khas palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Celor Khas Palembang menggunakan 18 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Celor Khas Palembang:
- Gunakan 5 kepal mie mentah diameter besar
- Ambil 500 ml air untuk merebus udang
- Gunakan 300 gr udang
- Ambil 3 butir telur rebus
- Sediakan 250 gr toge
- Ambil 500 ml santan (aku kara 65 ml tambah air hingga mencapai 500 ml)
- Gunakan 3 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air
- Ambil secukupnya Garam, gula, totole
- Ambil Daun kucai atau daun bawang iris halus
- Gunakan Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabai merah besar
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 3 sdm ebi kering
Bagi penikmat mie, Palembang juga memiliki kuliner berbahan mie yang khas bernama mie celor. Mie celor adalah panganan mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Mie celor biasanya dihidangkan dengan tauge, irisan telur rebus, seledri. Mie celor bisa dimakan sebagai menu sarapan, karena memiliki rasa yang gurih dan begitu khas dari jenis mie lain, untuk mendapatkannya bisa ditemukan di Jalan KH Ahmad Dahlan.
Cara menyiapkan Mie Celor Khas Palembang:
- Cuci bersih udang, buang kepala dan ekornya
- Didihkan 500 ml air, rebus udang hingga matang dan mengeluarkan kaldu, angkat dan tiriskan.
- (Jika menggunakan udang yg tidak dikupas, biarkan kulitnya tetap didalam panci, supaya kaldunya lebih keluar)
- Tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit mengering
- Didihkan kembali air kaldu udang, masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci rebusan kaldu
- Masukkan santan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
- Beri garam, gula, totole, koreksi rasa
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan mengental, matikan api
- Rebus mie dan toge (untuk toge sebentar saja supaya tetap crunchy)
- Tata dipiring: mie, toge, telur rebus, dan udang.
- Siram dengan kuah kental
- Taburi daun kucai atau daun bawang dan bawang goreng
- Mie celor siap disajikan
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang. Mie celor jadi menu sarapan yang paling gemari di Palembang. Seporsi mie celor ini terdiri dari mie yang dicelup kemudian disiram dengan kuah Mau coba sambal khas Palembang? Sambal unik ini dibuat dari fermentasi durian dengan cita rasa asam, pedas. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Celor Khas Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
