Sedang mencari inspirasi resep mie titi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi khas makassar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi khas makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie titi khas makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie titi khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Titi Khas Makassar memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Titi Khas Makassar:

1. Sediakan 200 gr dada ayam fillet potong2 sesuai selera
2. Sediakan 100 gr cumi, bersihkan dan potong2
3. Siapkan 100 gr udang, bersihkan buang kepala dan kulit
4. Gunakan 100 gr bakso sapi potong2 sesuai selera
5. Siapkan 1/2 siung bawang bombay potong2 kecil
6. Ambil 2 sdm saus tiram
7. Sediakan 3 sdm kecap asin
8. Siapkan 1 sdm minyak wijen
9. Ambil 100 gr sawi hijau potong2 sesuai selera
10. Ambil 2 buah telur
11. Sediakan 4 sdm tepung maizena
12. Sediakan 1.5 liter air
13. Sediakan Garam
14. Ambil Kaldu bubuk
15. Sediakan 2 bks mie cap 2 telor (bks kuning)
16. Gunakan Bumbu Halus :
17. Ambil 3 siung bawang putih
18. Sediakan 4 butir kemiri
19. Siapkan Merica
20. Sediakan Pelengkap :
21. Siapkan Jeruk nipis
22. Ambil Lombok kuning khas Mks

Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Selain menyajikan berjuta keindahan alam makassar juga menawarkan berbagai hidangan kuliner yang menggugah selera. Dari judulnya yang terbayang adalah mie nya berbentuk titi alaias jembatan kan ya.

Langkah-langkah membuat Mie Titi Khas Makassar:

1. Siapkan semua bahan-bahan. Uleg bahan halus. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan Bumbu Halus, tumis hingga wangi
3. Masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan Kecap Asin, Saos Tiram, Minyak wijen, aduk rata. Masukkan Udang, dan Cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air dan tutup panci hingga kuah mendidih. Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah dipotong2, lalu kocok lepas telur dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Setelah rasanya pas, encerkan tepung Maizena dengan 30ml air lalu tuang sambil diaduk, kuah akan menjadi kental. Kekentalan sesuai selera. Jika dirasa kurang kental, bisa ditambahkan tepung maizena dengan diencerkan lebih dulu. Setelah mendidih matikan kompor. 1. Sawi hijau selalu sy masak terpisah agar tidak overcook. Rebus biasa 1-2 menit sawi hijau yg telah dipotong2. Tiriskan.
6. Goreng mie dalam minyak panas, setelah agak cokelat angkat dan tiriskan. Di Makassar biasanya ada Mie khusus utk Mie Titi namun sy kehabisan jd diganti mie telor ini.
7. Sajikan mie titi : tata mie dalam mangkok, tambahkan sawi, dan siram dengan kuah. Nikmati dengan perasan jeruk nipis dan lombok kuning. Nikmat banget di cuaca musim ujan begini.

Mie titi ini juga bisa disantap dengan mengucuri perasan jeruk nipis terlebih dahulu. "Tak lengkap juga kalau belum siram acar lombok biji. Orang Makassar kan identik suka pedas," imbuh Agus. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan. Mie pada umumnya yang disajikan secara basah (berkuah) dan kenyal. Salah satu makanan khas Makassar dari Sulawesi Selatan ini memiliki gaya Sejarah awal mula Mie Titi berasal dari seorang keturunan Tionghoa yang telah lama tinggal di Makassar.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Titi Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!